生質柴油（Bio-diesel）是用未加工過的或者使用過的植物油、動物脂肪或 廢食用油，通過不同的 化學反應製備出來的一種被認為是 環保的生質燃料 。這種生物燃料可以像 柴油一樣使用。生質柴油最普遍的製備方法是酯交換反應，兼具環境友善、潔淨能源與分散能源供應等優點，其性質和傳統化石柴油相近，是柴油的最佳替代燃料。